Аппарат Къельдаля

Аппарат Къельдаля на шлифах предназначен для определения азота в органических веществах.

Органическое вещество разлагают действием концентрированной серной кислоты. При этом азот переходит в аммиак, который взаимодействует с избытком серной кислоты, образует сульфат аммония. Сульфат аммония разлагают действием щелочи, а выделяющийся при этом аммиак титруют серной кислотой. По расходу серной кислоты при титровании вычисляют содержание азота во взятой навеске.